بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير السمك المشوى
2سمك كبير الحجم منظف ومفتوح من المنتصف
2 حزمة كزبرة خضراءمفرومة ناعمة
1 حزمة بقدونس مفروم ناعم
3فلفل اخضرمقطع ومطحون
4 فص ثوم مطحون
2 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
ملح كمون بهارات سمك ورشة سماق(اختياري)
عصير ليمون(نصف فنجان)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل السمك المشوي
نخلط جميع مقادير الحشو السابقة معا
نقوم بحشو السمك بنصف البهارات المستخدمه و نقوم بغلقه بإستخدام خيط سميك
نغطي السمك بباقي البهارات مع رشة زيت ذرة عليه
ونضعه في صينية ونضعه في فرن حار لمدة 20دقيقة
نخفض حرارة الفرن ونتركه من 20-30 دقيقة اخرى مع فحصه باستمرار وتقليبه على الجهتين حتى يتحمر وينضج
نخرجه من الفرن ونرش عليه ملعقة عصير الليمون ويقدم مع أرز السمك و سلطة الطحينه و السلطه الخضراء
السبت سبتمبر 17, 2011 2:17 pm
