الفراخ بالشعرية من عند ساكورا المصراوية
السلام عليكم اخواتى عرفه ان من المهام الصعبه يوميآ التفكير نعمل ايه وازاى
وخصوصآ ان كتير اتجه بالاجبار للفراخ من غلو اسعار اللحمه لازم نخترع فيها علشان منملش
جيبه طريقه حلو وهتعجب الاولاد اوى ان شاء الله
الله المستعان
المقادير::فارخه بيضه كبيره 2كيلو وربع
\\نص كيلو شعريه
\\4جزرات وسط
\\4فلفل رومى الوان او اخضر بس
\\ 2بصله كبار
\\فصين ثوم \\بهارات وزعتر
\\سمن وملعقة زيت\\
ملح وفلفل اسود
\\توابل الشوربه(حبهان -مستكه -لورى- زعتر)
الخطوات :: نظفى الفرخه كويس وانزعى الجلد عنها وشيلى كل الزوائد الدهنيه
ضعى ماء للسلق على النار وضيفى توابل الشوربه مع بصله بعد الغلى انزلى الفرخه على الماء حتى تنضج
اخرجى الفرخه من الشوربه حتى تبرد تمامآ
وابدئى فى خليها من العظم وتقطع مكعبات صغيره حجم عقلة الصباع
ابشرى الجزر والفلفل والبصل وقطعى الثوم يداوى
هاتى حله مقاس مناس للمقدار بالكامل وحطى السمن والزيت لحد ميسخن ضيفى الشعريه والجزر والفلفل الالوان والبصل
قلبى لحد مياخد الون الذهبى كله ثم ضيفى الثوم والتوابل والفراخ وقلبى شويه 3دقائق
وضيفى الشوربه الى لتسلق فيها الفرخه بس صفيها الاول واعملى حساب التوابل اللى فيها علشان متبقاش حاميه او حدقه اوى
تغلى وتتشرب زى الارز بالضبط وشيلى الغطاء للتهويه فور النضوج علشان متلزقش وتعجن
واستمتعى بجمال الالوان والطعم وبجد العيال هتطلبها ديما
ممكن تعمليها باللحم او لحم اوزى او صدور الفراخ انا بعملها كده علشان عايزه الشوربه
ممكن تقدمى معها سلطه الفتوش والزبادى
مش منقووووووووووول
الأربعاء سبتمبر 21, 2011 9:24 pm
